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TOP 〉 たしなむ  日本酒を飲んで楽しむ趣味 〉 長野県の日本酒

長野県の美味しい日本酒一覧

長野県の美味しい日本酒を楽しむ趣味を始めましょう。
長野県という地域を限定しての日本酒趣味もありますし、全国の日本酒を飲み比べる中での長野県の日本酒選びも面白い趣味になります。



長野県の日本酒の色々

宮坂醸造
1662年の創業以来、諏訪の清冽な霧ケ峰伏流水と豊穣な長野県産美山錦を用い、奇抜な個性を売り物にせず、本物だけを求め続ける酒蔵は、大正期に現れる弱冠28歳の伝説的杜氏窪田千里によってその礎が築かれました。
『真澄』
酒名は、諏訪大社の宝鏡「真澄の鏡」に由来です。諏訪と富士見の2つの蔵で酒造りを行います。精米歩合40%で仕込む純米大吟醸酒「夢殿」はやや辛口の味わいで、ほかに大吟醸酒、純米吟醸酒、純米酒、本醸造酒、普通酒などがあります。原料米は山田錦や美山錦、ひとごこちで、仕込み水は諏訪蔵では霧ヶ峰山系の伏流水、富士見蔵では南アルプス山系の伏流水です。


小野酒造店

元治元年に、小野酒造店は生まれました。 15年だけの宿場町、幻の中仙道小野宿で、昔ながらの酒造りの手法を守りながら、酵母のブレンドなどの新しい挑戦を行っています 。

『夜明け前』
酒名は、長野出身作家の島崎藤村の小説「夜明け前」にちなみ命名されました。大吟醸酒、純米大吟醸酒、純米吟醸酒、吟醸酒、純米酒、本醸造酒をそろえています。原料米は主に山田錦で、仕込み水は霧訪山の伏流水です。


大澤酒造
大澤酒造は1670年(寛文10年)より当地に住し、茂田井村の名主を代々勤めた家柄で、1689年(元禄2年)より酒造を始めました。
『明鏡止水』
酒名は、澄みきって乱れがない心の状態を表す成句で、これに目指す酒質を重ねて命名されました。大吟醸酒、純米大吟醸酒、純米吟醸酒、純米酒、本醸造酒などがあります。原料米は美山錦や山田錦などで、仕込み水は蓼科山の伏流水です。


大信州酒造
大信州酒造が考える酒造りは自然と対話し、酒と対話し、そして人と対話し、決して逆らわず、静かに調和をとること、それだけがすべてです。と言います。信州北アルプスの伏流水、長野県産の良質な酒米、大信州伝承の技と知恵、まさに気候、風土が一体となり、やがて一滴へと生まれ変わったとき、ここに信州の文化があり、酒の文化があり、日本の文化であると考えています。信州の大自然の中に薫る水を醸し続けています。

『大信州』
酒名は、美しい大自然と素朴な人情味あふれる信州を表現したものです。純米大吟醸酒、大吟醸酒、純米吟醸酒、吟醸酒などがあります。原料米は山田錦や美山錦、ひとごこちで、仕込み水は北アルプス連峰の伏流水です。




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