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TOP 〉 たしなむ  日本酒を飲んで楽しむ趣味 〉 福井県の日本酒

福井県の美味しい日本酒一覧

福井県の美味しい日本酒を楽しむ趣味を始めましょう。
福井県という地域を限定しての日本酒趣味もありますし、全国の日本酒を飲み比べる中での福井県の日本酒選びも面白い趣味になります。



福井県の日本酒の色々

黒龍酒造

文化元年 (1804年)創業の蔵元です。創業以来200余年、手造りの日本酒造りを伝承していて、 早くから大吟醸酒の市販化に取り組み、吟醸蔵として高い評価を得ている酒造です。

『黒龍』

黒龍は、福井を代表する地酒の一つです。蔵元の黒龍酒造は200年を超える歴史を持つ老舗で、7代目蔵元の水野氏が、ワインに深い興味を持ち、日本酒をワインのように熟成できないかと試行錯誤を重ね、今の黒龍の味の原型を完成させました。日本酒の大吟醸ブームの火付け役となりました。酒質は、ほのかな酸味を感じさせる切れ味のある辛口で、香りは甘く、フルーティーで芳醇です。女性にも人気があります。



加藤吉平商店
この蔵元の転機は大正時代後期から昭和の初期にかけ北陸清酒鑑評会で4年連続でトップ受賞した事から始まりました。それが評価されて昭和3年に昭和天皇の即位の儀式で使われる日本酒として、地方清酒として初めて採用されたのです。
『梵』
酒造業としての創業は1860年(万延元年)です。素晴らしい香りと深い味は感動を呼ぶ、 日本の酒文化を代表する珠玉の名酒です。


安本酒造
創業は嘉永六年(1853年)で約150年間の酒造業の歴史があります。蔵元の井戸水である仕込水を昔ながら使用して、全量袋しぼりにこだわっている酒造です。 
『白岳仙』
酒名は、仕込み水をもたらす白山の「白」と当主の名前からとった「岳」。そして酒飲み仙人の「仙」に由来しています。大吟醸酒、本醸造酒などがあります。原料米は五百万石や山田錦などで、仕込み水は白山山系の伏流水を使用しています。



三宅彦右衛門商店
非常に発酵の旺盛な自家蔵内の井戸水を仕込み水として使用し、飲み飽きしない爽やかな飲み飽きしない辛口酒造りをめざしてる酒造です。
『早瀬浦』
酒名は蔵がある地名に由来しています。洗米からすべて手作業で造り、純米吟醸酒、純米酒、本醸造酒などがあります。平成11、16、18、19、22、23年度全国新酒鑑評会で金賞受賞しています。原料米は五百万石などと仕込み水は弥勒山の伏流水です。




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