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青森の美味しい日本酒一覧

青森の日本酒を一覧にしました。
青森の美味しい日本酒を楽しみましょう。



青森の日本酒いろいろ

西田酒造店
本州最北端のみちのく青森。津軽藩の港として栄え、青森発祥の地でもあるという青森市油川の大浜は、津軽半島の付け根、陸奥湾に面して位置する山海の幸に恵まれた土地であります。この大浜に青森市唯一の酒蔵、『田酒』・『喜久泉』の醸造元、明治11年創業の(株)西田酒造店があります。
『田酒』
田の酒と書いて「でんしゅ」。「田」はもちろん、酒の元となる米が獲れる田んぼを意味し、名前の通り、日本の田以外の生産物である醸造用アルコール、醸造用糖類は一切使用していないことを力強く主張した、米の旨みが生きる旨口の純米酒です。

『喜久泉』
喜久泉は創業以来、醸り続けられているお酒で、幾久しく喜びが続く様にとの願いが込められております。淡麗にして軽快な味わいとするために、醸造用アルコールを必要最低限添加した大吟醸、吟醸、本醸造、また糖類は一切使用しないという良心的な普通酒です。


三浦酒造店
三浦酒造は弘前市は青森県の西南部に位置します。弘前市は青森県の西南部に位置し、東に八甲田連峰、西に津軽の霊峰岩木山を有し、南に世界自然遺産の白神山地が連なる自然に恵まれた地域で厳寒の地に蔵を構える酒造です。
『豊盃』
豊盃は全国でも三浦酒造だけが契約栽培するこだわりの「豊盃米」をはじめ、青森を代表する酒造好適米「華吹雪米」「華想い」から、代表的な品種である「山田錦」「亀の尾」等、良質な契約栽培米を中心に、自家製精米で丁寧に醸しています。


尾崎酒造
尾崎酒造は、青森県の西海岸に面し、美しい海岸線と夕陽、そしてクマゲラの生息地として知られている世界自然遺産・白神山地の麓にあります。大自然に囲まれながら津軽藩発祥の地として歴史的にも古く、藩政時代からの長年の伝統技術による手造りの蔵です。
『安東水軍』
12世紀後半から15世紀までの長い年月、環日本海世界の中心都市として栄えてきた 国際貿易港、十三湊の繁栄を支えた、謎の北の覇者、「安東水軍」を冠したお酒です。 お酒歴史と伝統と大自然に囲まれた地で育まれた手造りの酒です。



六花酒造株式会社

昭和47年(1972年)に弘前の名門蔵元3社「白藤」「白梅」「一洋」が合併した企業です。地元の有力3社が結集し、津軽の酒の伝統を守るために一致団結したのが、六花酒造株式会社です。社名の「六花酒造」とは当時の弘前市長の命名によるもので、「雪の結晶」を意味し、津軽の風土と酒造りを象徴しています。

『じょっぱり』
津軽弁で「頑固者」「意地っ張り」を意味する「じょっぱり」は、津軽を代表する辛口の清酒です。昭和40年代は、マイナス2度〜4度の甘口のお酒が全盛の時代でしたが、初代竹沢杜氏は、自身の信念を貫いてプラス8度という辛口の酒、じょっぱりを生み出しました。




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